01/02/2019

Il mondo del food, dal punto di vista mediatico, è sempre più inflazionato, se ne parla troppo e spesso in modo poco obiettivo. Molti blog e non solo dimostrano di fare delle analisi poco obiettive, dimenticando che, scrivere di food significa in primo luogo possedere un'etica. Ed ecco che, Valerio Visintin "critico mascherato" del Corriere della Sera, con la collaborazione di Sasso/Carta e Doof, propone il corso Scrivere di Gusto, che partirà dal mese di aprile a Milano.

In questa audio - intervista Visintin illustra l'iniziativa, mettendo anche in evidenza come, scrivendo di ristorazione, quasi mai si tocca il tema della mafia che, spesso si cela dietro questo settore.