13/03/2019

Ho sempre vissuto la ristorazione come casa di mia nonna.  In questa espressione si concentra il pensiero, il modo di essere e di operare di Alessandro Italiano. Origini pugliesi, lascia la propria terra inseguendo un sogno, quello di affermarsi  nel mondo della ristorazione. Si sposta a Roma, Milano, va all’estero in Cina, Inghilterra e poi però, ritorna in Italia, per dare forma al suo sogno: un locale tutto suo. Ed ecco che nasce “Tutto si può”.

In questa intervista Alessandro ci parla di come nasce il progetto, che è strettamente legato al suo modo di intendere la ristorazione: "[...] come casa di mia nonna”.